Les élèves demi-pensionnaires se voient attribuer une carte donnant accès à la restauration scolaire à la rentrée.
Le passage au self sera refusé dès lors que le solde sur la carte sera nul ou négatif.
Les autres élèves qui souhaitent déjeuner, doivent se procurer une carte « self » aux services généraux, moyennant 5 euros, et régler d’avance les repas qui vont être pris.
Où se rendre pour déjeuner ? A la restauration scolaire, muni de sa carte chargée.
Comment alimenter son compte ? Se rendre à la comptabilité ou sur Ecole Directe
Et en cas de perte ou de dégradation de la carte ? En cas de perte, vérifier auprès de l’accueil du secrétariat si elle n’a pas été ramenée. Sinon, il faut se rendre à la comptabilité qui vous renouvellera votre carte pour un montant de 5 euros.
INFORMATIONS
Sur les nouvelles normes en restauration collective et leurs applications dans le Groupe Arcades.
Depuis 2011, nous avons l’obligation de proposer aux convives un choix de menu varié et de qualité tenu de respecter les règles nutritionnelles préconisées par le GEMRCN sur 20 repas successifs. Ci-joint le lien du texte de loi, du tableau des grammages et des fréquences à respecter GEMRCN.
La restauration du Groupe Arcades est réalisée en gestion directe sur le site du Lycée les Arcades par notre équipe du Restaurant Scolaire.
Nous servons une moyenne de 1160 repas par jour sur les différents sites du Groupe Arcades. Ils se répartissent de la manière suivante :
Pour le Midi
Pour le soir
Il existe un self pour chacun des sites géographiques.
La cafétéria du Lycée est réservée aux étudiants en BTS et post bac pour la pause déjeuner.Cafet.
Le pain est fabriqué par un artisan.
Nous proposons aussi une pâtisserie artisanale par mois.
40 % de nos achats alimentaires sont faits localement,
80 % de nos achats en viandes sont effectués en produits frais, dont du bœuf charolais,
15 à 20 % des produits alimentaires que nous proposons proviennent de l’agriculture biologique, principalement les légumes de saison.
Le plateau doit être composé d’une entrée, une viande, un légume, un fromage, un dessert et un morceau de pain, soit 6 éléments, au choix comme suit :
- 2 entrées - 2 viandes - 2 légumes (vert et féculent) - 2 fromages - 2 desserts - 1 pain
- 1entrée - 1 plat de viande - 1 plat de légumes - 2 choix de fromage - 2 choix de desserts - 1 pain
Plusieurs formations ont permis à l’équipe de restauration de vous accueillir et vous servir dans de bonnes conditions : Formation communication, Formation sur la microbiologie au Laboratoire Départemental de la Côte d’Or, Formation à la nutrition, Formation "service en self service".
Formation pour le Label de qualité HACCP avec Aria Bourgogne.
Diplôme de formation des méthodes HACCP.
Label qualité attribué par le laboratoire départemental de la Côte dOr.
de 11h00 à 13h30
Capacité de 200 places réparties sur 4 salles :
2 grandes de 70 places,
2 petites de 30 places,
Toutes ces salles sont aménagées de tables de 4, 6 ,8 places et de 2 tables de 20 places.
Système informatisé pour faciliter votre passage et la gestion de votre compte.
Un lieu d’accueil sympathique pour un moment de détente entre amis ou un encas sur le pouce.
Ouvert aux lycéens de 9 h 45 à 10 h 10.
Réservé aux BTS, professeurs et membres du personnel entre 11 h 00 et 13 h 00.
Fonctionne avec la carte self.